ابتدا تکه ای از راسته و یا فیله گوساله را به اندازه کف دست و با ضخامت یک بند انگشت برش بزنید. بهتر است برش ها از یک سمت پهن و از سمت دیگر باریک باشند. سپس تکه های برش خورده گوشت را روی تخته گوشت قرار دهید و روی آنها کیسه فریزر بکشید. بعد با بیفتک یا گوشتکوب خوب آنها را بکوبید تا پهن شوند و به ضخامت یک سانت در بیاید. روغن زیتون …

ادامه مطلب

کباب چنجه با موادی مانند روغن زیتون،آب لیمو تازه، نمک، فلفل، ترکیب می شود و گوشت در این مواد به مدت چند ساعت یا یک شبانه روز خوابانده می شود تا به خوبی طعم دار و ترد شود. بهترین گوشت برای کباب چنجه گوشت گوسفندی یا گوساله به همراه دنبه برای کباب چنجه می باشد. کباب چنجه انواع مختلفی دارد و به صورت های گوناگون با مواد و روش های …

ادامه مطلب

جوجه کباب زعفرانی جوجه کباب یکی از انواع غذاهای خوشمزه و بسیار پر طرفدار ایرانی است که با دستورها و طعم های بسیار متنوعی تهیه می شود. این غذای خوشمزه یکی مرسوم ترین کباب های ایرانی است که پای ثابت دورهمی ها و مهمانی ها است و به همین دلیل به عنوان یکی از مجلسی ترین غذاهای ایرانی شناخته می شود. علاوه بر این جوجه کباب به دلیل اینکه خیلی …

ادامه مطلب