نوستالژی متل قو: طعم اولین سالادهای مدرن در کنار جاده ساحلی - دنگ مزه مارکت   متل‌قو یکی از اولین مناطقی بود که تحت تأثیر گردشگری مدرن قرار گرفت و این موضوع بر روی سفره‌های غذایی آن نیز اثر گذاشت. در سال‌های گذشته، رستوران‌های این منطقه شروع به ترکیب سالادهای اروپایی با مواد اولیه محلی کردند. این ترکیب، خاطره‌انگیزترین تغییر در ذائقه شمالی بود.   بخش اول: ورود کاهو و گوجه …

ادامه مطلب

بسیاری از سفرها به مناطق شمالی مانند حومه نوشهر با خاطره ماهیگیری گره خورده است. لحظه‌ای که صید روز به سرعت روی آتش آماده می‌شود، یک تجربه بی‌بدیل است. این مقاله به مقایسه این تجربه با زمانی می‌پردازد که به دلیل نبود ماهی، مجبور به آماده‌سازی گوشت یا جوجه کباب روی آتش کنار آب می‌شویم.

ادامه مطلب