نقش چربی در طعم و سلامت: مقایسه چربی‌های گوشت قرمز و سفید - دنگ مزه مارکت   چربی صرفاً عاملی برای افزایش کالری نیست؛ بلکه یکی از مهم‌ترین حامل‌های طعم در گوشت است و نقش حیاتی در بافت نهایی غذا دارد. در این مقاله، به مقایسه تخصصی پروفایل‌های چربی در گوشت قرمز و گوشت سفید پرداخته و تأثیر آن‌ها بر سلامت و نحوه سرو غذا (مثلاً در کنار یک سالاد سالم) …

ادامه مطلب